Manual de laboratorio para el análisis fisicoquímico de alimentos
Giraldo Abad, Paula Andrea
Manual de laboratorio para el análisis fisicoquímico de alimentos Paula Andrea Giraldo Abad - 118 páginas
Incluye bibliografía páginas 116 - 118
Reconocimiento de laboratorio -- Masas y volúmenes -- Termometría -- Densidad -- Humedad y actividad acuosa (aw) -- Índice de refracción, grados Brix -- Suspensiones, coloides y gelificación -- Análisis proximal -- Leche -- Derivados lácteos -- Frutas y jugos de frutas -- Cárnicos y derivados -- Grasas y/o aceites -- Harinas -- Panela -- Vinos -- Miel de abejas -- Café -- Mermeladas y compotas -- Sal para consumo humano -- Agua para consumo humano -- Pan
9789581503056
Alimentos--Manuales de laboratorio--Análisis
Composicion de Los Alimentos--Manuales de laboratorio
664.07 / G516m
Manual de laboratorio para el análisis fisicoquímico de alimentos Paula Andrea Giraldo Abad - 118 páginas
Incluye bibliografía páginas 116 - 118
Reconocimiento de laboratorio -- Masas y volúmenes -- Termometría -- Densidad -- Humedad y actividad acuosa (aw) -- Índice de refracción, grados Brix -- Suspensiones, coloides y gelificación -- Análisis proximal -- Leche -- Derivados lácteos -- Frutas y jugos de frutas -- Cárnicos y derivados -- Grasas y/o aceites -- Harinas -- Panela -- Vinos -- Miel de abejas -- Café -- Mermeladas y compotas -- Sal para consumo humano -- Agua para consumo humano -- Pan
9789581503056
Alimentos--Manuales de laboratorio--Análisis
Composicion de Los Alimentos--Manuales de laboratorio
664.07 / G516m