Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

Tovar Rojas, Alejandro

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán - 1a. edición - 32 páginas ilustraciones 27 cm

Incluye bibliografía y glosario

9586980995


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Curado de la carne
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Carnes conservación
Productos agrícolas --Conservación

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