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| 082 | 0 | 4 |
_a641.49 _bT68g |
| 100 | 1 | _aTovar Rojas, Alejandro | |
| 245 | 1 | 0 |
_aGuía de procesos para la elaboración de productos cárnicos _cAlejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán |
| 250 | _a1a. edición | ||
| 300 |
_a32 páginas _bilustraciones _c27 cm |
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| 504 | _aIncluye bibliografía y glosario | ||
| 650 | 1 | 4 |
_2LEMB _aEmbutidos |
| 650 | 1 | 4 |
_2LEMB _aCurado de la carne |
| 650 | 1 | 4 |
_2LEMB _aProductos cárnicos |
| 650 | 1 | 4 |
_2LEMB _aCarnes conservación |
| 650 | 1 | 4 |
_2LEMB _aProductos agrícolas _xConservación |
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 264 |
_aBogotá _bConvenio Andrés Bello _c2003 |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 040 |
_aCO-BoRNBP _bspa _erda _cCO-BoRNBP |
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| 999 |
_c5591 _d5591 |
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