TY  - BOOK
AU  - Patiño Ossa,Germán
TI  - Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana 
SN  - 9789586982184
U1  - 392.37 P17f 
PY  - 2008///
CY  - Bogotá
PB  -  Convenio Andrés Bello
KW  - Afrocolombianos - cocina
KW  - Afrocolombianos - identidad cultural
KW  - Antropologia cultural - colombia - ensayos, conferencias, etc
KW  - Cocina - historia - colombia
KW  - Gastronomia - historia - colombia
N1  - Incluye bibliografía e índice; Relato de viaje ; Luego llegaron cochinos y vacas ; Cosas de aqui y de otras partes ; María ; Cocina y división del trabajo ; Dulcería y sexualidad ; Cocina, geografía y región ; Alimentación, cacería y sociedad ; Cocina tradicional y hambre
ER  -