Felipe Gallego, Jesús <br/><br/>
Manual práctico de cafetería y bar / 
Jesús Felipe Gallego 
 - xii, 402 p. :   il. 
<br/><br/>Mise en place: partes de la misma  Desayunos  Servicio de plancha  Platos combinados y menús del día  Caf, infusiones y chocolates  Helados y batidos  Bebidas más importantes y sus características  El vino  El champagne, cavas y otros es 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428329184 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes, Cafeterias, Etc. \ Comidas Y Banquetes \ Helados, Sorbetes, Etc. \ Cocteles \ Bebidas Alcoholicas \ Higiene De Los Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.572 F24m