TY  - BOOK
AU  - Tovar Rojas,Alejandro
TI  - GuÃ­a de procesos para la elaboraciÃ³n de productos cÃ¡rnicos 
SN  - 9586980995
U1  - 641.49  
PY  - 2003///
CY  - BogotÃ¡ 
PB  - Convenio AndrÃ©s Bello
KW  - LEMB
KW  - Embutidos
KW  - Curado de la carne
KW  - Productos cÃ¡rnicos
KW  - Carnes conservaciÃ³n
KW  - Productos agrÃ­colas
KW  - ConservaciÃ³n
N1  - Incluye bibliografÃ­a y glosario
ER  -