Enciclopedia de la gastronomía francesa 
Vincent Boué y Hubert Delorme ; fotografías de Clay McLachlan ; traducción Ana María Pérez Martínez 
 - 1a. edición 
 - 511 páginas  ilustraciones, fotografías  27 cm  1 Cd-Rom 
<br/><br/> Incluye glosario 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788480768863 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina francesa<br/>Recetas<br/>Técnicas culinarias
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5944  / B68