TY  - BOOK
AU  - García Lozano,Jairo
AU  - Sandoval,Angélica Piedad
AU  - Corredor,Jenny Paola
AU  - Bernal Eusee,Jorge
AU  - Vásquez,Luz Adriana
AU  - Forero Longas,Freddy
AU  - Gómez Barros,Gilberto
TI  - Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria: boletín técnico
SN  - 9789587400212
U1  - 634.44 
PY  - 2009///
CY  - Bogotá
PB  - Corpoica
KW  - LEMB
KW  - Mango
KW  - Calidad
KW  - Colombia
KW  - Fruticultura
KW  - Mango criollo
KW  - Glucosa
KW  - Sacarasora
N1  - Incluye glosario; Incluye bibliografía
N2  - Se presentan los resultados obtenidos sobre los atributos de calidad de las variedades criollas para la agroindustria nacional. El documento consta de tres partes: el primer capitulo aborda las propiedades básicas fisicoquímicas del fruto con base en las exigencias dadas por la agroindustria, se incluyen las fichas técnicas de los árboles seleccionados como sobresalientes, el segundo capítulo trata de las propiedades nutracéuticas y funcionales como valor agregado que puedan tener las variedades criollas y en el tercer capítulo se dan las recomendaciones que se deben tener en cuenta desde el momento de cosecha hasta el transporte y acopio final del producto
ER  -