TY  - BOOK
AU  - Rivera Aranzazu,Juan Camilo
AU  - Giraldo Castrillón,Nathalia
AU  - Posada Ballesteros,Carolina
TI  - Entre maíz, saberes y carbones: la arepa un legado alimentario del municipio de Pereira y el Paisaje Cultural Cafetero 
T2  - Trabajos de investigación
SN  - 9789587228465
U1  - 641.6315 
PY  - 2022///
CY  - Pereira
PB  - Universidad Tecnológica de Pereira
KW  - Industria del Maiz
KW  - Pereira
KW  - Siglos XX-XXI
KW  - Arepas de Maiz
KW  - Maiz
KW  - Procesamiento
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Investigaciones
N1  - Incluye datos curriculares de los autores; Incluye referencias bibliográficas (páginas 173-184)
ER  -