La deshidratación de frutas (Registro nro. 4798)
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| 000 - LÍDER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01593nam a2200277Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20210727153240.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 160315s2001 ck g 000 0 spa |
| 082 04 - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.44 |
| Número de artículo | L15d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | CO-BoRNBP |
| Lenguaje de catalogación | spa |
| Descripción convenciones | rda |
| Agencia de transcripción | CO-BoRNBP |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de la persona | Landwehr, Thomas |
| 245 13 - TÍTULO DECLARACIÓN | |
| Título | La deshidratación de frutas |
| Resto del título | métodos y posibilidades |
| Declaración de responsabilidad | Thomas Landwehr ; edición de Thomas Norato Forero |
| 250 ## - DECLARACIÓN DE EDICIÓN | |
| Sentencia de edición | 1a. edición |
| 264 ## - AVISO DE PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y DERECHOS DE AUTOR | |
| Lugar de producción | Espinal |
| Nombre del productor | Corpoica |
| Fecha de producción | 2001 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Alcance | 16 páginas |
| Otros datos físicos | ilustraciones |
| Dimensiones | 23 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| Fuente | rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Término del tipo de medio | sin mediación |
| Código de tipo de medio | n |
| Fuente | rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE PORTADOR | |
| Término del tipo de operador | volumen |
| Código de tipo de operador | nc |
| Fuente | rdacarrier |
| 504 ## - BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía | Incluye bibliografía |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | Se destaca la importancia de los frutales permanentes en la producción agropecuaria nacional y las probabilidades de transformación para el consumo nacional e internacional. Se exponen algunos conceptos generales sobre deshidratación de frutas, se proponen métodos de secado y criterios para preparar la fruta para deshidratación. Se presenta un flujograma del proceso de deshidratación y se relacionan los métodos utilizados, con base en el secado de la fruta, las características de calidad del producto y de los empaques utilizados. Se analizan las posibilidades de mercado y uso del producto deshidratado y la rentabilidad del proceso |
| 650 14 - ENTRADA DE SUJETO AÑADIDO - TÉRMINO TÓPICO | |
| Fuente del título o término | LEMB |
| Término tópico o elemento de entrada del nombre geográfico | Deshidratación de frutas |
| 650 14 - ENTRADA DE SUJETO AÑADIDO - TÉRMINO TÓPICO | |
| Fuente del título o término | LEMB |
| Término tópico o elemento de entrada del nombre geográfico | Deshidratación de frutas |
| Subdivisión general | Metodología |
| 650 14 - ENTRADA DE SUJETO AÑADIDO - TÉRMINO TÓPICO | |
| Fuente del título o término | LEMB |
| Término tópico o elemento de entrada del nombre geográfico | Deshidratación de frutas |
| Subdivisión general | Equipo |
| 650 14 - ENTRADA DE SUJETO AÑADIDO - TÉRMINO TÓPICO | |
| Fuente del título o término | LEMB |
| Término tópico o elemento de entrada del nombre geográfico | Conservación de frutas |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de la persona | Norato Forero, Tomás, |
| Término del Relator | editor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación o esquema de estanterías | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de artículo Koha | Libro |
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