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Panadería artesanal dirección Dante Trujillo Ruíz ; edición Carlos Eduardo Vargas Tagle - Edición especial - 199 páginas fotografías a color 34 cm - Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento. 2016 .

Incluye glosario

Incluye bibliografía

Salados crocantes -- Salados suaves -- Dulces y Bollería -- Panadería especial

ISBN: 9789962040071

Subjects--Topical Terms:
Hornería
Pan--Producción
Panaderias
Recetarios
Panaderías--Manuales

Dewey Class. No.: 641.815 / P15