Entre maíz, saberes y carbones :

Rivera Aranzazu, Juan Camilo, 1986-,

Entre maíz, saberes y carbones : la arepa un legado alimentario del municipio de Pereira y el Paisaje Cultural Cafetero / Juan Camilo Rivera Aranzazu y [otros dos] - Primera edición - 188 pg̀inas : mapas, gráficas, fotografías a color ; 24 cm - Trabajos de investigación . - Depósito Legal - Sala de Patrimonio Bibliográfico y Documental de Risaralda .

Incluye datos curriculares de los autores

Incluye referencias bibliográficas (páginas 173-184)

9789587228465

ck-2022-xxxx


Industria del Maiz--Pereira--Siglos XX-XXI
Arepas de Maiz--Pereira--Siglos XX-XXI
Maiz--Procesamiento--Pereira--Siglos XX-XXI
Preparación de Alimentos--Investigaciones--Pereira--Siglos XX-XXI

641.6315 / R621e