Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria boletín técnico Jairo García Lozano ... [y otros seis]
Tipo de material:
TextoBogotá Corpoica 2009Edición: Primera ediciónDescripción: 47 páginas ilustraciones a color 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9789587400212
- 634.44 A77a
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Libro
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Biblioteca Pública Municipal Isaías Naranjo Ríos Área General | General | 634.44 A77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | API01 - 0628 |
Incluye glosario
Incluye bibliografía
Se presentan los resultados obtenidos sobre los atributos de calidad de las variedades criollas para la agroindustria nacional. El documento consta de tres partes: el primer capitulo aborda las propiedades básicas fisicoquímicas del fruto con base en las exigencias dadas por la agroindustria, se incluyen las fichas técnicas de los árboles seleccionados como sobresalientes, el segundo capítulo trata de las propiedades nutracéuticas y funcionales como valor agregado que puedan tener las variedades criollas y en el tercer capítulo se dan las recomendaciones que se deben tener en cuenta desde el momento de cosecha hasta el transporte y acopio final del producto
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