Quién no se ha encontrado con uno de esos personajes escrupulosos en grado sumo? Alguien que, posando de pulcro, amante de la sanidad, con ribetes de exageración, abandona la mesa en precipitada carrera. Los demás comensales, ajenos a sus padecimientos, suben los hombros y continúan su festín gastronómico. La Manteca tiene pelos, escrito en lenguaje sencillo, las experiencias cotidianas son narradas tal como ocurrieron: Tristes, jocosas, dramáticas y hasta no creíbles.